Сироватка суха молочна

 
Походження Ukraine/Poland
Сертифікація Health, Veterinary, COA
Термін придатності
1 рік
Доставка FOB

Опис

Сироватку суху молочну отримують, в основному, розпилювальним сушінням, використовуючи традиційну сировину – сироватку, що отримується при виробництві твердих сирів, сиру і молочних білків. Сироватка молочна суха застосовується в харчовій промисловості:

  • в молочній промисловості для виготовлення дієтичних продуктів, напоїв,
  • у виробництві ковбасних виробів,
  • в кондитерському і хлібопекарському виробництві,
  • в масложирової промисловості,
  • у виробництві безалкогольних напоїв;
  • в кормовій промисловості.

Фізичні і хімічні параметри:

Вміст жиру в %, не більше1,5
Волога в %, не більше4
Індекс розчинності, в %, не більше0,7
Білок в %, не менше11
Лактоза в %, не менше60
Кислотність, град Т, не більше16
або % молочної кислоти, макс.0,15
Мінерали (Зольність), в %, не більше9

Мікробіологічні стандарти:

Всього бактерій в 1 г продукту, од., не більше50000
E. Coli, в 1 г продукту, од., не більшеAbsent
Частка плісняви, в 1 г продукту, од., не більше50
Дріжджі, в 1 г продукту, од., не більше50
Стафілокок, в 0,1 г продукту, од., не більшеAbsent
Сальмонелла, лістерій, в 25 г продукту, од., не більшеAbsent