Крохмаль картопляний

Походження Poland
Сертифікація FDA, COA, GMO Free
Термін придатності 5 років
Доставка FOB

Опис

Крохмаль картопляний Технологія виробництва: Картопляний крохмаль нативний являє собою продукт механічної переробки бульб картоплі. Основні технологічні операції виробництва картопляного крохмалю: 1. мийка бульб картоплі (видалення землі, піску і т.п.) 2. дворазове подрібнення бульб (одержання картопляної кашки) 3. відділення картопляного соку від кашки (на гідроциклонах), оброблення діоксидом сірки або сірчистої кислотою (для підвищення якості крохмалю – його білизни і перешкоди розвитку мікроорганізмів); отримання сирої крохмальної суспензії – сирого крохмалю (концентрація крохмалю 37-40%) 4. сушка сирого крохмалю (на пневматичних сушарках, тобто розпушений крохмаль рухається в потоці гарячого повітря) 5. фасовка готового / товарного крохмалю (у багатошарові паперові мішки, поліпропіленові мішки тощо масою нетто не більше 50 кг) Картопляний крохмаль застосовується: – В якості наповнювача / згущувача в харчовій промисловості: м’ясна галузь (варені ковбаси, сосиски, сардельки, фаршиі фаршевих вироби, шинки, м’ясні начинки), рибна галузь (крабові палички, рибні напівфабрикати – котлети тощо), харчоконцентратна галузь (фруктові та плодово-ягідні киселі), фасовка для роздрібного споживання (упаковка масою нетто до 1 кг) – В якості основної сировини для виробництва картопляного модифікованого крохмалю; декстринів; мальтодекстрину і пр. – У хіміко-фармацевтичної промисловості в якості наповнювача в таблетованих лікарських засобах та присипках – В текстильній промисловості (для процесу шліхтованія ниток, тобто пропускання ниток основи через склеювальний склад – Шліхт, створює після висушування на нитки гладку, еластичну плівку, яка охороняє нитку від розриву при ткацтві; а також для процесу апретування – заключна операція по обробці тканини, в результаті якої підвищується зносостійкість, поліпшується зовнішній вигляд, полегшується розкрій і надається гнучкість тканини, збільшується наповненість тканини) – У виробництві автомобільних шин (як присипка) і т.п. Переваги: 1. гарантовано 100% картопляний крохмаль (без прихованих домішок тапіокового крохмалю тощо крохмалів) 2. якість стабільне і відповідає всім європейським вимогам 3. у виробництві крохмалю не використовуються ГМ-сорти картоплі Упаковка: крохмаль упакований в багатошарові крафт-мішки масою нетто 25 кг

Фізичні і хімічні параметри:

Волога в %, не більше16-20
Значення рН5,5-7,5
Вміст темних крапин, на 100 г макс50
Вміст SO2 проміле макс10
Зольність, у %0,35

Мікробіологічні стандарти:

Всього бактерій в 1 г продукту, од., не більше30000
E. Coli, в 1 г продукту, од., не більшеAbsent
Частка плісняви, в 1 г продукту, од., не більше500
Дріжджі, в 1 г продукту, од., не більше100
Стафілокок, в 0,1 г продукту, од., не більшеAbsent
Сальмонелла, лістерій, в 25 г продукту, од., не більшеAbsent
Clostridium, в 25 г продукту, од., не більшеAbsent